Cielom Zdruzenia je zachovat a popularizovat ulohu a rad roznych tradicnych Karpatskych potravinarskych vyrobkov a Karpatskej kuchyne ako katalyzatora pre trvalo udrzatelny regionalny rozvoj a zachovanie miestneho kulturneho dedicstva. 

Hlavné úlohy Združenia:

  1. Vyuzit potencial miestnych tradicnych jedal a zjednotit usilie ludi zainteresovanych v cestovnom ruchu za ucelom propagacie rozmanitych kulinarskych stylov a to takym sposobom, aby boli adresovane vyzvy a zabezpecene potreby potravinarstva a cestovneho ruchu sucasnosti, ci vytvorit trvalo udrzatelne zasobovacie retazce medzi roznymi vyrobcami a verejnostou.

  2. Zvysit vseobecne povedomie o Karpatskom kulinarskom dedicstve, dosiahnut ocenenie jeho potencialu a zaroven urcit spojenia medzi tradiciami a miestnym prostredim. Miestni vyrobcovia zdediac tradicie a know-how musia byt motivovani spolocne s ostatnymi zainteresovanymi ludmi na ochrane tychto hodnot a zapojeni do procesu ich ochrany.

  3. Vytvorit nove obchodne prilezitosti v odvetvi tradicnych potravin a gastronomie v Karpatskych oblastiach Rumunska, Madarska, Ukrajiny a Slovenska budovanim silnych vazieb a podporou tradicneho Karpatskeho kulinarskeho dedicstva a kultury na narodnej i medzinarodnej urovni.